Müller - Dr. Becker Weisser Burgunder, Alte Reben 2022 1

– das Allround-Talent mit Charakter –

Pinot Blanc ist seit dem 14. Jahrhundert bekannt. In diesem Land gibt es seit Jahren einen stetigen Aufwärtstrend für diese elegante Rebsorte. Weißer Burgunder ist der Aristokrat unter den Burgundern: ein frischer, fruchtiger Wein mit einem feinen burgundischen Aroma und anregender Säure. Der Pinot Blanc präsentiert sich im Glas als blass bis hellgelb, mit einem zarten und zurückhaltenden Duft. Charakteristisch ist das leicht nussige Aroma. Trocken passt er gut zu vielen Gerichten mit einem mittleren bis starken Körper und einer feinen Säure. Von Hand gelesen, werden nur die besten Trauben verwendet. Nach 6-stündiger Mazeration werden die Trauben vorsichtig gepresst, um eventuelle Bitterstoffe zu vermeiden. Anschließend wurde er auf natürliche Weise in Eichenfässern mit Hilfe von Naturhefen vergoren. Eine Reifezeit von fünf Monaten in Fässern auf der Feinhefe verleiht ihm einen feinen Schmelz und Komplexität.

Geschmack: ein kräftiges Aroma, das an reife Birne und Quitte erinnert. Feine Nuancen von Walnuss im Geschmack mit einem feinen Schmelz und Cremigkeit.
Passend zu: Idealer Essenswein, passt gut zu Meeresfrüchten, Fisch, Kalb- und Schweinefleisch sowie Geflügel.
Trinktemp.: 10-12°C

Ort: Dalsheimer Steig
Boden: Lössboden (Fruchtigkeit im Wein)
Alter der Reben: 55 Jahre
Rebsorte: 100% Pinot Blanc
Jahrgang: 2021
Alkohol: 12,5%
Fructose: 2,8 g/l
Fruchtsäure: 6,2 g/l