Stamatakos Olive Grove Early Harvest Liophos 750ml

Liophos Vroege Oogst Biologische Griekse Extra Vierge Olijfolie

Liophos Vroege Oogst is een biologische olijfolie die uitsluitend afkomstig is van de Koroneiki-olijf, geoogst tijdens de eerste oogstperiode in oktober en november, wanneer de olijven nog groen en onrijp zijn. De kleur is groenachtig en de smaak en het aroma zijn zeer sterk en pittig.

De kwaliteit wordt gekenmerkt door de beste organoleptische eigenschappen, rijk aan antioxidanten, vitamines, provitamines, mineralen en fenolen. De intense groene kleur is te danken aan het chlorofyl van de onrijpe vrucht, wat de olie antioxiderende effecten geeft. Extractie in onze eigen gecertificeerde biologische olijfmolen zonder separator en bij temperaturen onder de 20 graden Celsius garandeert ons het maximale behoud van al zijn organoleptische eigenschappen.

De zuurgraad van onze olijfolie is zeer laag omdat de vrucht op dezelfde dag wordt geoogst en geperst in onze eigen olijfmolen. De olijfolie wordt direct opgeslagen in roestvrijstalen tanks en na een bepaalde periode verpakt in onze opslagfaciliteiten.

Het wordt aanbevolen voor rauw gebruik in salades en voor klanten die van de sterke smaak houden. DE FAMILIE STAMATAKOS heeft niet veel van dit type olijfolie, omdat ze deze uitsluitend tijdens de eerste oogstperiode oogsten.

Elke fase van de productie, van olijventeelt tot bottelen, voldoet aan de strengste normen van ecologische landbouw, waardoor een superieure kwaliteit en authentieke smaak worden gegarandeerd.

De olijven worden geteeld zonder gebruik van pesticiden of chemische meststoffen en het gehele productieproces is biologisch gecertificeerd, waardoor een puur en gezond product wordt gewaarborgd.

De code GR-BIO-03 die onze olijfolie draagt, is een garantie voor de ecologische oorsprong ervan. Deze code, specifiek voor Griekenland, certificeert dat het product is verkregen door teelt- en verwerkingsmethoden die respectvol zijn voor het milieu en de gezondheid.