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Le Vigne di Sammarco Parva Culpa - Nero di Troia
Beschreibung
Parva Culpa Nero di Troia bietet volle Geschmacksrichtungen und elegante Aromen von Le Vigne di Sammarco
Trockener Rotwein aus Apulien
Vorbestellung erhältlich ab 26. Februar 2026
PARVA CULPA Nero di Troia – IGP Puglia
Eine "kleine Sünde" (Parva Culpa), die Sie begehen müssen: Komplexer, holzgereifter Spitzenwein.
Entdecken Sie die PARVA CULPA, einen reinen 100% Nero di Troia. Diese Rebsorte ist der Stolz Nordapuliens (Foggia) und bekannt für ihre Eleganz und floralen Noten. Während ein Primitivo vor allem süß ist, bietet dieser Parva Culpa Tiefe, Würze und Raffinesse. Dank 12 Monaten Reifung in französischen Barriques und Gärung mit wilden (einheimischen) Hefen ist dies ein Wein mit enormem Charakter.
⭐ Warum ist PARVA CULPA so besonders? (Bewertungen & Auszeichnungen)
Dieser Wein wird von Kennern als einer der besten Ausdrücke der Nero di Troia Traube angesehen.
- Vivino Score: ⭐ 4.2 / 5.0 (Außergewöhnlich hoch). Nutzer beschreiben ihn als: "Intensiv, dunkel und überraschend komplex mit Noten von Schokolade und Kirschen."
- Mundus Vini: 🥇 Gewinner der Goldmedaille.
- Luca Maroni: Erzielt konstant Spitzenwerte (96-98 Punkte) im Führer der besten italienischen Weine.
🍷 Geschmacksprofil: Verführung im Glas
Dieser Wein entwickelt sich immer weiter im Glas. Ein echtes Erlebnis.
- Farbe: Strahlendes Rubinrot mit tiefen, scharlachroten Nuancen.
- Duft: Ein komplexes und verführerisches Parfum. Es beginnt mit intensiven floralen Noten von Veilchen (typisch für Nero di Troia) und schwarzen Kirschen (Amarena). Danach folgen tiefere Schichten von Kaffee, Lakritz, Gewürzen und sogar ein Hauch von Tinte.
- Geschmack: Der Geschmack erinnert an eine Kirschenpraline (Boero) mit Schokolade und Fruchtlikör. Der Wein ist weich und umhüllend, hat aber kräftige, edle Tannine, die für perfekte Balance sorgen.
- Abgang: Sehr lang und balsamisch (Minze/Kräuter).
🍽️ Wein & Speisen Kombinationen
Ein kraftvoller Wein, der nach kräftigen, herzhaften Gerichten verlangt.
- Pasta & Ragù: Perfekt zu Pappardelle mit Hasenpfeffer oder Wildragout.
- Fleisch: Ausgezeichnet zu Ente in Kirschsoße, Rinderschmorbraten oder Lammfleisch.
- Traditionell: Probieren Sie ihn zu gegrilltem Pferdefleisch (eine Spezialität in Apulien) oder Orecchiette mit Fleischsoße.
📝 Spezifikationen & Handwerk
Technische Details für Liebhaber:
- Rebsorte: 100% Nero di Troia.
- Herkunft: Provinz Foggia (Nordapulien), die Wiege dieser Rebsorte.
- Vinifikation: Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen (nicht kultiviert) in Edelstahltanks über 20-25 Tage. Das sorgt für einen einzigartigen, gebietstypischen Geschmack.
- Holzreifung: Ganze 12 Monate in französischen Barriques, was die Noten von Schokolade und Kaffee hervorbringt.
- Serviertemperatur: Servieren Sie diesen Wein bei 18°C.
| Marke | Le Vigne di Sammarco |
19,95